Les pièces gourmandises sucrées

AU MINIMUM DE 25 UNITÉS -  Dressés sur plateau

• Le tout chocolat cœur intense au dulce de leche.
• Chou Paris-Brest au praliné noisette.
• Panna cotta Italia ai pistacchi (à la pistache).
• Sablé breton et mousse mascarpone à la pomme caramélisée.
• Moelleux à la noisette et pointe de caramel beurre salé.

La liste de pièces est une trame de cuisine qui évolue au fil des saisons, tous les deux mois....
Elles sont susceptibles de changer en fonction de la saison et des envies du chef.