Les pièces gourmandises sucrées

AU MINIMUM DE 25 UNITÉS -  Dressés sur plateau

• Sablé breton, mousse mascarpone et fraise de pays.
• Chou craquelin à la rhubarbe confite et vanille.
• Verrine légère de fromage blanc et coulis de framboise.
• Macaron à la pistache de Sicile.
• Mini tartelette au citron de Menton et meringue italienne.

La liste de pièces est une trame de cuisine qui évolue au fil des saisons, tous les deux mois....
Elles sont susceptibles de changer en fonction de la saison et des envies du chef.