Cocktail déjeunatoire / dinatoire : Le gourmand

La liste de pièces est une trame de cuisine qui évolue chaque jour de la saison....
Elles sont susceptibles de changer en fonction de la saison et des envies du chef.

PIÈCES APÉRITIFS

• Assortiment de tapenades de saison (pipérade de poivron / olives provençales et caviar d'aubergines) (végétarien)
• Feuilleté de pesto vert (basilic) et rouge (piment)(végétarien)
• Antipasti confit italien, légumes, poisson
• Wrap de thon sauce balsamique ciboulette

BURGER 1 AU CHOIX

• Burger de volaille, edam et sauce curry roquette
• Burger de bœuf, emmental et sauce barbecue mâche nantaise

PINTXOS

• Pomme de terre , serrano et olive facie
• Pain pesto mousse wasabi rosette épicée
• Mini tartine d'anchois aux tomates confites

FROMAGE

• Ardoise de fromages affinés

DESSERT

• Tartelette choco framboise
• Chou à l'espagnol, crème catalane
• Panacotta italia, neige de pistache
• Tulipe chocolat et mousse mangue passion