Le buffet "sur le pouce"

La liste de pièces est une trame de cuisine qui évolue chaque jour de la saison....
Elles sont susceptibles de changer en fonction de la saison et des envies du chef.

UNE TABLE !

• Déclinaison du maraicher de saison, sauce moutarde ( végétarienne )

3 PIÈCES AU CHOIX

• Brochette de poulet Yakitori
• Pain Suédois aux légumes et marins  ( végétarien )
• Mini baguette jambon beurre
• Gâteau thon et basilic
• 1⁄4 de wrap thon sauce balsamique ciboulette
• 1⁄4 de wrap au caviar d'aubergine et sa réduction balsamique  ( végétarien )

3 PIÈCES AU CHOIX

• Le Végé > 1⁄2 Pain bretzel ou bagel garnie  ( végétarien )
• Le Basque > 1⁄2 Pain bagnat au jambon sec et tapenade de tomate
• Le Volaille > 1⁄2 Pain burger, tomme de Savoie et sauce curry
• Le Méditerranéen > 1⁄2 Bruschetta serrano, parmesan et olives
• Le French > 1⁄2 Croissant saucisse au curé Nantais

LES CONSERVES MAISON : 2 PIÈCES AU CHOIX

• Salade de penne au pesto  ( végétarienne )
• Salade de légumes confits  ( végétarienne )
• Salade de saumon à l'aneth
• Salade de légumes de saison  ( végétarienne )
• Salade de crevette au soja
• Riz aux tomates confites  ( végétarien )
• Grenaille jambon cerfeuil

FROMAGE 1 PIÈCES

• Méli-Mélo de fromages

LE CAFÉ GOURMAND 3 PIÈCES EN TRILOGIES

• Mousses au chocolat
• Panacotta
• Clafoutis
• Lutine
• Tarte aux fruits de saison
• Tarte Normande mais Bretonne
• 4/4
• Muffin
• Des biscuits