Le buffet des gourmandises

(10 personnes minimum en livraison)

La liste de pièces est une trame de cuisine qui évolue chaque jour de la saison ....
Elles sont susceptibles de changer en fonction de la saison et des envies du chef.

ENTRÉES

• Salade composée 3 variétés de saison au choix : 200g par personne au total (Sinon, au choix du chef)
• Salade italienne (tomates, mozza, jambon et légumes confits),
• Caviar de concombres
• Taboulé de saison
• Salade niçoise au soja
• Wok de légumes
• Assortiment de wraps maisons (1⁄2 wrap par personne)
• Ardoise de charcuterie (3 sortes par personne)
• Terrine de campagne (1 tranche par personne)
• Assortiment de viandes froides :
• Rôti de porc aux herbes et suprême de volaille (1 tranche de chaque par personne)

PLAT CHAUD EN BAIN MARIE ELECTRIQUE: (1 choix à sélectionner)

• Sauté de volaille façon basquaise / riz de saison
• Pavé de Truite au sésame / grenailles de Noirmoutier
• Dos de cabillaud en tapenade d’olives noires / Tian de légumes à l’oriental
• Autres plats sur demande.

LES FROMAGES

• Fromage affiné (80g par personne)

DESSERTS

• Panacotta de saison
• Mousse chocolat
• Grand gâteau pâtissier
  

Condiments en supplément 1,00€ le pot
Vinaigrette, moutarde, mayonnaise maison, ketchup

Repas à récupérer à la boutique ou  repas dressés sur buffet. Identique pour l'ensemble des convives. 

Susceptible de varier en fonction de la qualité des produits, saisons et arrivages. La plupart des fruits et légumes sont issus de l'agriculture biologique.