
LES GOURMANDISES
Dressées sur plateaux
Exemple de pièces panachées en fonction de la saison et des envies du chef :
Dressé sur plateaux:
5* Chou Paris Antilles
5* Le tout chocolat, coeur dulce
5* Panacotta Italia ai pistachi
5* Sablé breton et mousse mascarpone framboise
5* Croq spéculos et sa mousse passion chocolat blanc