PIÈCES SALÉES
EMINCÉ DE CRABE À L’ASIATIQUE, OEUFS DE HARENG FUMÉ
WRAP DE THON À LA MARMELADE DE YUZU
WRAP DE VOLAILLE CURRY ET LAIT DE COCO
MOUSSE DE LANGOUSTINES AU RHUM AMBRÉ
CRÈME DE FOIE GRAS DE CANARD À LA VANILLE DE BOURBON
DÉS DE THON QUALITÉ SASHIMI MARINÉ À LA THAÏ
SOCLE BEURRE AOP ET SA MOUSSE AVOCAT HUITRE
ROND PESTO BASILIC CONFIT D’OIGNON À LA CHATAIGNE
BRUSCHETTA SERRANO, TOMATE CONFITES ET CURÉ NANTAIS

PIÈCES CHAUDES À RÉCHAUFFER
SAUTÉ DE LÉGUMES AU SOJA
VOLAILLE À L’ESTRAGON FACON BRESSE

FROMAGE
ARDOISE DE FROMAGES AFFINÉS DE NOTRE MAITRE FROMAGER “MAISON LECOQ”

DESSERT
SELON VOS ENVIES
PIÈCES LES GOURMANDISES OU GATEAU PATISSIER